朱运平
[所属院校]
北京工商大学
[基本信息]
导师姓名：朱运平
性别：女
人气指数：1077
所属院校：北京工商大学
所属院系：
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：
研究领域：功能性食品的开发研究，包括食品的功能性评价、功能因子的分离纯化、微生物发酵技术在功能食品中...
[通讯方式]
[个人简述]
北京工商大学食品学院食品科学与工程系副教授、博士
个人简历
2007-2008年在日本国际农林水产研究中心做访问学者。
主讲课程
主讲课程有《食品微生物学》、《食品物性学》、《功能性食品》等。
[科研工作]
参与的研究项目有：“十一五”国家科技支撑重点项目“功能化传统食品研究与产业化示范”，国家高技术研究发展计划（863计划）项目“极耐高温木聚糖酶的研发和应用”。2005-2010年共发表研究论文17篇，其中SCI收录论文7篇，EI收录1篇，国际会议论文1篇，中文核心期刊8篇
[教育背景]
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